Passionné de gastronomie ou de photographie ? Si tu aimes l’esthétique et le monde de la cuisine, le métier de photographe culinaire est peut-être fait pour toi ! Ses photos peuvent être publiées dans des livres de recettes, sur les réseaux sociaux ou dans les magazines. Le métier de photographe spécialisé dans le culinaire est le parfait mariage entre la passion pour la nourriture et celle pour la photographie afin de capturer l’essence de la cuisine. Études Créatives te dit tout sur les secrets de cette branche si particulière et prisée du métier de photographe.
Le métier de photographe culinaire
La photo culinaire est un art au même titre que d’autres genres de photographie comme les paysages ou les portraits. La mission, pendant un shooting photo culinaire, est de donner du sens à un plat et de le mettre en valeur le plus possible. Les photographes culinaires peuvent travailler avec des stylistes culinaires ou s’occuper personnellement de la mise en scène de leurs photos. L’objectif est de mettre en valeur les ingrédients et les plats culinaires en utilisant des couleurs, des fonds et des textures attrayantes. Le sujet de la photo est aussi sublimé par l’angle choisi, un contexte valorisant en utilisant des décorations de table et de la jolie vaisselle. De belles photos peuvent permettre à un restaurant ou une pâtisserie de booster sa communication, également sur les réseaux sociaux. À titre d’exemple, le chef pâtissier français Cédric Grolet est un adepte d’Instagram pour mettre en valeur ses créations trompe l’œil auprès de ses 6 millions de followers.
Pourquoi faire appel à un photographe culinaire ?
Lorsqu’ils travaillent avec des chefs et des restaurateurs, les photographes culinaires peuvent être appelés à faire des clichés des plats pour les menus, les sites web, les publicités et les magazines de cuisine. Les photographes doivent alors travailler en étroite collaboration avec les chefs pour comprendre leur vision et créer des images qui la reflètent. Ils doivent également savoir comment utiliser la lumière et les couleurs de manière à faire ressortir le goût et la texture des plats.
En plus de la prise de vue, les photographes culinaires doivent également être experts en post-production. Ils doivent être en mesure de retoucher les images pour les rendre plus attrayantes, en ajustant la couleur, la luminosité et la saturation. Les photographes culinaires peuvent également utiliser des outils pour ajouter des effets spéciaux, comme que des flammes, de la vapeur ou des gouttes d’eau. Ce genre d’effet permet de rendre les images plus vivantes, réalistes et plus appétissantes.
Les qualités du photographe culinaire
Pour faire de la photographie culinaire, une qualité est essentielle : la fibre artistique. Il faut avoir l’œil, savoir accorder les couleurs et mettre une scène un produit, une recette ou une assiette. Ces tâches impliquent d’avoir un sens esthétique développé et le sens du détail. En effet, il est important d’être minutieux et patient dans l’élaboration du visuel. Même si sa pâte apparaît dans son travail, le photographe n’agit pas totalement selon son bon vouloir. Il doit veiller à bien cerner la demande de son client et à s’y adapter pour rendre la meilleure photo possible. Il doit donc être attentif, à l’écoute et savoir analyser les besoins du commanditaire. Concrètement, un photographe culinaire possède toutes les qualités propres aux photographes. La seule différence réside dans le fait qu’être gastronome et gourmand est un atout essentiel dans ce métier !
Quelles sont les étapes à suivre pour devenir photographe ?
Les photographes culinaires commencent souvent par développer leur propre portfolio en photographiant des plats préparés par des amis et des proches. Cela peut se faire dans un cadre personnel ou professionnel, et les photographes peuvent développer leurs compétences en matière de mise en scène et de prise de vue pour créer des images de qualité supérieure.
Ensuite, il est important de se créer un carnet de contact bien rempli, car le photographe culinaire trouve en grande partie du travail grâce au bouche à oreille. Pour cette raison, en début de carrière, il est important de réaliser le maximum de missions proposées et de s’appliquer pour se construire une solide réputation et pouvoir par la suite choisir ses clients.
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Comment devenir photographe culinaire ?
Les photographes culinaires travaillent avec des chefs, des restaurateurs et des magazines de cuisine pour créer des images appétissantes des plats les plus délicieux. C’est un métier qui nécessite de nombreuses compétences techniques et créatives pour créer des images qui suscitent la gourmandise et l’envie de goûter les plats. Pour devenir un photographe culinaire, il est donc important d’avoir une solide formation en photographie, et une connaissance approfondie de la nourriture et de la cuisine. Suivre ce genre de formation peut se faire dans des écoles d’art, en suivant des cours en ligne, en passant un bac pro, un BTS ou un CAP spécialisé ou même en autodidacte.
La formation à suivre
Les programmes de formation en photographie couvrent de manière générale les bases de la photographie, avec la composition de l’image, la lumière et la technologie de l’appareil photo en tant que tel. Les étudiants peuvent également apprendre à utiliser différents types d’équipement comme les réflecteurs, les flashs et les filtres. En cours de formation, les étudiants apprennent aussi à réaliser les tâche post-production, qui incluent la retouche de l’image, la colorimétrie et l’utilisation de logiciels de retouche d’images comme Lightroom ou Photoshop.
Le bac pro photographie peut être passé après avoir réussi une seconde générale. Il permet de se former au métier de photographe tout en ayant des bases solides et un niveau bac.
Le BTS photographie peut être préparé en 2 ou 3 ans dans une établissement spécifique, après avoir obtenu le bac ou un diplôme de niveau équivalent.
Dans une école spécialisée, tu peux te former à la photographie grâce au Diplôme de l’École Nationale Supérieure de la photographie d’Arles, ou encore diplôme de l’École Nationale Supérieure Louis-Lumière spécialité photographie. Ces formations très sélectives se font en 5 ans et te permettent d’obtenir un diplôme de niveau bac +5 ainsi qu’une crédibilité liée au choix de l’établissement.
À distance et à ton rythme, il est possible de préparer un CAP photographie, même si tu n’as pas le niveau bac. Cette option peut te permettre de te lancer si tu es un professionnel en reconversion ou si les cours standards assis dans une salle de classe ne sont pas ta tasse de thé.
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Se spécialiser dans le domaine culinaire
En plus de la formation en photographie, ceux qui veulent se spécialiser dans le culinaire peuvent suivre des cours sur la nourriture et la cuisine. Ils peuvent inclure des leçons sur la préparation des aliments, la sélection des ingrédients, la présentation des plats et les tendances culinaires actuelles. Ce genre d’apprentissage peut aider les photographes à comprendre la nature de la nourriture et de la cuisine, et à créer des images qui capturent l’essence de ces deux domaines. En plus de la formation purement académique, il est important pour les photographes culinaires de développer leurs compétences en travaillant avec des chefs culinaires. Grâce à ces professionnels expérimentés, ils peuvent aiguiser leur expertise en matière de mise en scène et de prise de vue pour créer des images de qualité supérieure.
Le parcours de formation pour devenir photographe culinaire est un processus continu d’apprentissage. Les photographes doivent être en mesure de rester informés des tendances en matière de photographie et de cuisine, et de développer constamment leurs compétences pour s’adapter aux besoins changeants de leurs clients. Les photographes culinaires doivent également être passionnés par leur métier et être en mesure de travailler dur pour atteindre leurs objectifs professionnels, car cette profession fait partie de celles où il y a plus d’appelés que d’élus.
Quel est le salaire d’un photographe culinaire ?
Le salaire d’un photographe culinaire dépend de nombreux facteurs, comme le niveau d’expérience, la réputation et la demande du marché. En effet, les régions où la scène culinaire est en plein essor peuvent offrir des opportunités de travail plus nombreuses et donc des salaires plus élevés pour les photographes culinaires. De même, les régions avec une forte demande pour les magazines de cuisine, les livres de cuisine et les sites web culinaires peuvent offrir des opportunités plus favorables pour les photographes. La qualité, le caractère innovant et la diversité du travail du photographe culinaire peuvent également affecter son salaire.
Vendre ses images à des agences ou à des banques d’images, peut s’avérer être une source stable de revenue même si la tâche est chronophage et qu’elle n’offre pas beaucoup de gratification.
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Salaire d’un photographe selon son niveau d’expérience
Travailler pour une publication (magazine, journal ou web) garantie au photographe de recevoir un chèque à chaque fin de mois, mais ce choix de carrière signifie aussi partir du bas de l’échelle. De manière générale, en France, le salaire d’un débutant va de 20 000 € à 30 000 € bruts par an. À partir de 5 ans d’expérience en tant que salarié, cette somme grimpe jusqu’à 60 000 € bruts par an. À savoir que ces rémunérations sont celles perçues en France, mais elle peuvent être plus élevées à l’étranger comme aux États-Unis, en Angleterre ou en Suisse, car la photo culinaire fait rage dans ces pays.
Le photographe professionnel peut aussi compléter ses fins de mois avec des shootings photos faits pour des particuliers, ou en vendant ses clichés à des banques d’images.
Quel est le salaire d’un photographe culinaire en freelance ?
Le salaire du photographe culinaire dépend aussi en grande partie de son statut : freelance, salarié d’une agence ou d’un organe de presse. Plus un photographe a un portfolio diversifié, avec des travaux culinaires de qualité supérieure plus il sera en mesure de demander des tarifs plus élevés pour ses services. Par conséquent, il pourra aussi augmenter son salaire mensuel puis son salaire annuel. Les photographes qui peuvent démontrer leur expertise dans le domaine de la photographie culinaire, en faisant de la prise de vue en studio, de la mise en scène et de la retouche d’image, sont aussi en mesure d’avoir des tarifs plus élevés, car, concrètement, ceux-ci dépendent des compétences du professionnel.
Victor Bellot, un photographe culinaire réputé
Victor Bellot est un des artistes spécialisés dans la photographie culinaire. Il travaille principalement à Paris, mais aussi dans le reste de la France et à l’étranger. Sa mission principale est de mettre en avant et en valeur les créations des chefs, des producteurs et des artisans pour qui il travaille. Pour rendre des photos les plus belles possible, il base sa réflexion sur les lumières, les lignes et les couleurs ainsi que sur la psychologie de l’alimentation et la perception inconsciente. C’est de cette manière qu’il parvient à proposer des photographies qui sont une prolongation de l’expérience client qui plonge le spectateur dans l’assiette.
Victor Bellot a travaillé pour de nombreux chefs et restaurants réputés, mais aussi pour des grands groupes comme Alain Ducasse, Joël Robuchon, Ruinart, l’Hôtel de Crillon, la Samaritaine, les Musées Nationaux du Qatar, GL events, Éric Kayser, Debauve et Gallais, etc. En plus des professionnels, Victor Bellot a aussi travaillé pour des institutions publiques comme la mairie de Paris, l’ambassade de France au Qatar ou même le ministère de la Culture. La réputation de Victor Bellot n’est plus à faire dans le milieu de la photographie culinaire.
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