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Pour la rentrée, FERRANDI Paris change de Directeur Académique et de la Recherche

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Le 1er septembre, Christophe Estay a rejoint FERRANDI Paris en tant que Directeur Académique et de la Recherche. Depuis 100 ans, la Grande École d’hôtellerie forme l’élite des professionnels de la gastronomie et du management hôtelier de demain.

Qui est Christophe Estay, le nouveau directeur Académique et de la Recherche de FERRANDI Paris ?

Titulaire d’un doctorat et d’une habilité à diriger des recherches (HDR), Christophe Estay a occupé de nombreuses fonctions dans le secteur de l’enseignement supérieur. Il a été doyen, directeur de la recherche, directeur de programme et enfin responsable de département à KEDGE Business School puis, à l’EM Normandie. Grâce à ses activités d’enseignement, de recherche et de conseil, il a été amené à travailler étroitement avec l’École Supérieure Internationale de Savignac, où il a pu accompagner les orientations stratégiques pendant près de 15 ans. Depuis qu’il a rejoint FERRANDI Paris au début du mois de septembre 2022, Christophe Estay est chargé du développement de la Faculté et de l’accompagnement de nouveaux programmes dans les études supérieures.

Christophe Estay pour FERRANDI Paris

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FERRANDI Paris : Grande École d’hôtellerie reconnue

FERRANDI Paris forme l’élite des professionnels de la gastronomie et du management hôtelier, acteurs du renouveau, en France et à l’international. Créée il y a un siècle, par la Chambre de commerce et d’industrie de Paris Ile-de-France, la Grande École hôtelière se distingue par son excellence et sa large gamme de formations. Au total, elle compte 29 cursus en restauration et arts de la table, boulangerie et pâtisserie, et management hôtelier le tout du CAP au Bac +6. Depuis sa création, le nom de l’école FERRANDI est associé à plusieurs générations de chefs et d’entrepreneurs qui se sont distingués par leur signature culinaire et leur talent d’innovateurs. Aujourd’hui, les 500 étudiants et 2 000 adultes en formation continue de l’école disposent de 40 cuisines et laboratoires techniques, 5 campus partout en France et autant de restaurants d’application. Les élèves sont également accompagnés par 200 enseignants dont 100 professeurs permanents de haut niveau et plus de 100 professionnels, ce qui permet à l’école FERRANDI d’obtenir d’excellents résultats aux examens : 98 % de taux de réussite en 2021.

Depuis 2018, FERRANDI Paris s’est alliée avec ESCP Business School pour développer un pôle de formations supérieures et de recherche en management de l’hôtellerie et du tourisme. L’objectif était de devenir le « Harvard de la gastronomie » d’après le directeur de l’établissement Bruno de Monte dans une interview pour l’Étudiant. En intégrant FERRANDI Paris en post-bac pour suivre un parcours du Bachelor au Master of science in Hospitality Management, les étudiants peuvent bénéficier du meilleur d’une École de management et d’une grande École hôtelière.